Pestki słonecznika. Właściwości i zastosowanie

Nasiona słonecznika są od wielu lat najczęściej spożywaną przekąską, która towarzyszą popołudniom filmowym lub innym rozrywkom. Ale jest wiele rzeczy, które są nieznane o tych pestkach. Po wyekstrahowaniu i wysuszeniu nasion słonecznika można je uprażyć. Jeśli mają być spożywane natychmiast, można dodać sól, aby poprawić ich smak.

Wykorzystanie pestek słonecznika

Głównym zastosowaniem nasion słonecznika jest zaspokajanie potrzeb żywieniowych ludzi i zwierząt. Mają one jednak inne zastosowania, np. w kosmetykach, w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym. Olej słonecznikowy to bardzo popularny olej w naszym kraju. Charakteryzuje się on jasną barwą i neutralnym smakiem.

Jak pestki słonecznika poprawiają wygląd?

Ze względu na wysoką wartość odżywczą i zawartość witamin, kwasów tłuszczowych i antyoksydantów znajdują pestki słonecznika zastosowanie w kosmetyce (https://www.bee.pl/9220-pestki-slonecznika). Dostarczają one wiele korzyści dla zdrowia skóry, a mianowicie:

  • poprawiają strukturę włosa, zapobiegając ich wypadaniu włosów;
  • stymulują i pobudzają wzrost włosów;
  • zapobiegają powstawaniu trądziku;
  • nawilżają i chronią skórę;
  • rewitalizują skórę i zapobiega (w pewnym stopniu) pojawianiu się zmarszczek.

Inne własności prozdrowotne

Wracając do leczniczej roli tych nasion, są one idealnym produktem wspomagającym koncentrację i pamięć. Wynika to z jego wysokiej zawartości magnezu i fosforu. Umiarkowane spożycie tych nasion może znacznie ograniczyć osteoporozę.

Czy pestki słonecznika są tuczące?

Błędem jest myślenie, że coś tuczy, nie znając jego właściwości odżywczych. Istnieją setki czynników, które decydują o tym, czy produkt jest “tuczący”, czy nie. To prawda, że nasiona słonecznika mają wysoką zawartość tłuszczu. Gdyby tak nie było, nie można by z nich ekstrahować oleju. Ale to zdrowe tłuszcze. Wbrew pozorom pestki słonecznika są jednym z najbardziej bogatych w białko produktów, jakie można znaleźć w sklepie (28g białka na 100g produktu). Chociaż w sposób kontrolowany, spożycie orzechów i suszonych owoców jest konieczne dla tych osób, które spędzają większość czasu w ramach aktywności sportowej. Ze względu na swoje właściwości są one wyjątkowo korzystne i w naturalny sposób poprawiają wyniki sportowe. Jak każdy produkt o wysokiej zawartości tłuszczu, nasiona są smacznym jedzeniem, które może uzależniać. Organizm jest zachęcany do żywności o wysokiej zawartości tłuszczu, co jest jedną z przyczyn uzależnień od tego typu produktów.

Tło zdjęcie utworzone przez 8photo - pl.freepik.com